Saja nak share sini utk ingatan di hati tua..
resipi asli my mil ni tak gunakan sebarang rempah instant . betul-betul guna bawang lada je. Ok jom
Ayam kampung - 1 ekor
bawang merah -5 biji *
bawang putih - 3 ulas *
lada kisar - 1 senduk
halia - 1 inci
belacan - sikit je
santan - RM3
halba - sesudu
nisan - ikut citarasa
perasa - ikt citarasa
garam - ikut citarasa
asam keping - 2 keping
serai - 1 batang
optional ubi kentang belah empat
blend bahan bertanda *
Panaskan minyak. tumis serai, bahan blend dan lada kisar. biar sampai terbit minyak. masukkan halba. kemudian, masukkan ayam kampung/pencen (org tgnu panggil mati air). biar air ayam keluar. kalau guna ayam biasa ayam dah empuk boleh masukkan santan. kalau ayam pencen/ kampung masukkan air dulu untuk bagi betul2 ayam pencen/kampung tu empuk baru masukkan santan. masukkan ubi kentang. kemudian masukkan nisan dan asam keping .masak sampai pekat. dah pekat boleh masukkan perasa dan garam sesuai dengan selera anda... siap untuk dihidangkan.
selamat mencuba.
*gambar insyaAllah ada masa akan dimasukkan
